Comme son nom l'indique, ce menu vous fera découvrir les saveurs du terroir.

La Terrine du pêcheur aux Noix de Saint Jacques
Le gratin de Coques et Pétoncles sur sa fondue de poireau
Le saumon fumé par nos soins
Le marbré de Gibier aux champignons
Le Chaud Froid épicé de gambas et Ananas rôtis , Tagliatelles de concombres à la Coriande fraîche
Les escargots petits gris aux essences d'ail et d'anis
Le Croustillant  d’Andouille de Guémené
Les 9 huîtres de Bretagne
La roulade de Jambon de Pays et Bleu sur salade d’Endive à l’huile de Noix
Le foie gras de canard maison, son chutney et son verre de layon (sup 4.00 €)
Le Briochin de Foie Gras chaud aux pommes (sup 4.50 €)

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La brochette de Noix de St Jacques sur sa sauce Orange et Carotte  (sup 2.00 €)
Le suprême de sandre au beurre blanc
La Papillote de Cabillaud au cidre
La Viennoise de Lieu jaune au velouté de Romarin
Le filet de Bar au Pesto et sa dentelle de Parmesan
La marmite de homard aux petits légumes (sup 5.00 €)
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Trou Normand Maison
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Le magret de canard rôti au cinq Baies
Le Civet de Lapin aux Trompettes de la Mort   
Les Ris de Veau sautés sauce Duxelles au Porto  (sup 2.50 €)
L’Entrecôte  grillée sauce béarnaise
Le pavé de  filet de bœuf Maître de Chai aux pépites de foie gras (sup 2.50 €)
Les Côtelettes de Biche sautées au coulis de Cèpes
La pièce de bœuf grillée , persillade de cèpes et champignons forestiers  (pour 2 pers// sup 8.00 € )

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L’assortiment  de fromages affinés par « Pascal Beillevaire Maître Fromager »
Le Curé Nantais servit chaud sur sa salade

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Le soufflé au Grand Marnier
Le nougat glacé maison au chocolat fondant
L’assiette gourmande de l’Abreuvoir
Le croustillant chocolat et caramel , sauce à l’orange
Le gratin de fruits d’Automne et son Sabayon
La Tulipe de sorbets ou de glaces
La crème brûlée maison aux parfums du moment
La papillote de Banane et Clémentines à la pointe de Rhum ambrée
L’Ananas rôti au miel et son granité (pour 2 pers.)